「半分やわらかい」という意味の言葉(ミ・モレ)が名前の由来。中でも「エクストラ・ヴィエイユ」がつくと18か月熟成のタイプです。鮮やかなオレンジは、アナトーという食品用染料で着色されています。熟成するとからすみに似た味わいになるので、日本酒や焼酎にもぴったり。
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風味はからすみにたとえられることが多く、日本酒との相性のよさはよく知られています。香りはおだやか。外皮は非常にかたいので、取り除きます。うまみ、塩味ともに強いので、薄くスライスして食べるほか、すりおろしたものを料理の仕上げにかけると、彩りも楽しめます。
チーズをもっと好きになれるステキな1冊!
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ミモレットの分類される
「ハードタイプ」のチーズって?
ハード&セミハードタイプは初めての方でも親しみやすく、チーズマニアも納得の種類、独特の硬さがあるので薄くスライスしたり、粗く贅沢にすりおろしても使え、牛乳の旨味を凝縮した形状はチーズがそもそも保存食だったことを感じさせます。
色々な食材との相性も抜群で、サンドウィッチ・ピッツア・チーズフォンデュなどをはじめ、火に通すとなめらかになり、食材のひとつとしても優れていて、多くの料理に使われますが、ワインなど一緒にそのまま味わう事ができるもの特徴です。
特に長い期間熟成させるハードタイプは、うまみとコクがぎゅっとつまっていて味わいもひとしおです。

保存方法
数回に分けて楽しむ際には切り口を変えることで必要以上の乾燥を抑えましょう。野菜室などの湿度を保てる場所に保存し、できればラップで包む前にアルミホイルなどで遮光をするとよいでしょう。
ミモレット22ヶ月熟成 AOCチーズ 約500g 量り売り商品 13500円/kg フランス産
¥14580
産地:フランドル地方 乳:牛 殺菌の全乳 乳脂肪分:40% 重量:約500g アルカン社 “ミ・モレ”とは「半ば、やわらかい」という意味。 熟成3〜6ヶ月の鮮やかなオレンジ色で半硬質なものは、やわらか・・・
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輸入食材マルシェ
ミモレット 18ヵ月熟成 約100g ハードチーズ フランス産
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名称ミモレット18ヶ月熟成内容量約100g原産国フランス原産地方フランドル地方タイプハード&セミハードタイプ原材料生乳、食塩、着色料(アナトー)、卵白リゾチーム販売者(株)オーダーチーズ【保存方法につ・・・
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オーダーチーズ楽天市場支店
ヴィアザビオ社 オーガニックチーズ オーガニック ミモレット ジュンヌ ビオ 2ヶ月〜6ヵ月熟成 約200g(タイプ:ハード / 産地:フランス / 乳種:牛)LA MARINIERE(ラ マリニエー・・・
¥3661
フランス北西部生産されるハードタイプチーズ。アナトーで着色されたミルクを固めてつくる鮮やかなオレンジ色のチーズ。6ヵ月の熟成だが非常にミルクと塩みのバランスが良く若い熟成とは感じられないほど濃厚な味わ・・・
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TABEOLOGY(タベオロジー)
【ハード】【ワイン・日本酒・焼酎 おつまみに】6ヶ月熟成 フランス ミモレットチーズ(Mimolette Cheese) 350gカット(350g以上お届け)
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商品説明名称ミモレット 種類別ナチュラルチーズ原材料名ナチュラルチーズ(生乳、食塩)、カロチノイド色素内容量350g賞味期限 お届け後60日前後保存方法要冷蔵(10℃以下)原産国名フランス 製造者株式・・・
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チーズの三祐 楽天市場店
チーズ ミモレット 22ヶ月熟成 AOP フランス産 約500g 【100g当たり918円で再計算】
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表示のお値段は500gちょうどの値段になります。入荷時にグラムが前後致します。入荷後に商品のお値段を変更し、ご請求いたします。商品名フランス産 チーズ ミモレット 22ヶ月熟成 AOP 約500g 【・・・
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P・アレオス熟成 ミモレット 22ヵ月 約200g ハードチーズ フランス産
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巨匠による奥深い味わいP・アレオス熟成 ミモレット22ヶ月熟成口の近くまで持ってくると、甘?いミルクの香りがふんわ?りと鼻腔をくすぐります。誘われるように一口かじると、優しい味わいがじわわっと広がり、・・・
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オーダーチーズ楽天市場支店
ミモレットヤング 6ヶ月熟成 約75gカット フランス産 チーズ
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6ヶ月熟成 約75gカット ちいさなちいさなダニが熟成させるチーズです。表面の凸凹したところはダニがチーズを齧ったあとです。ダニが活発に働いて美味しいチーズを作り上げてくれています。 詳細 賞味期限 ・・・
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男の台所
ミモレット 12ヶ月熟成 200g(不定貫)【ハードタイプチーズ/フランス】
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ナチュラルチーズ通販フロマージュ
ミモレット 22ヶ月熟成 約500gカット 不定貫 Kgあたり13,284円(税込)フランス産 チーズ
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男の台所
ミモレット 22ヶ月熟成 約80gカット フランス産 セミハードチーズ
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カラスミをおもわせる濃厚な味わいです。熟成期間がながくなると濃いオレンジ色になってナイフがやっと入るほど固く締まってきます。 ちいさなちいさなダニが熟成させるチーズです。表面の凸凹したところはダニがチ・・・
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男の台所
フランス産/ミモレットヴィエイユ12ヶ月A.O.P(チーズ)【約700g】【8,600円(税別)/kg単価再計算】【冷蔵/冷凍可】【D+2】
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お届後、未開封で約55日 冷蔵保存してください。 ↑保存方法についてはコチラを参考に! 約700g 注意!こちらの商品は重量再計算商品です。くわしくはこちら 商品キロ単価(税込)×重量(商品名に記載)・・・
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ハイ食材室
ミモレット 18ヶ月熟成 90g【ハードタイプチーズ/フランス】
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ミモレット 12ヶ月熟成 90g【ハードタイプチーズ/フランス】
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ミモレット・エクストラ・ヴィエイユ(18ヶ月熟成) 約50g フランス チーズ(ハードタイプ) 【YDKG-t】【ソムリエ】【ワイン おつまみ】
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ワインショップソムリエ
ミモレット 18ヶ月熟成 200g(不定貫)【ハードタイプチーズ/フランス】
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ナチュラルチーズ通販フロマージュ
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フランス産/ミモレットヴィエイユ12ヶ月A.O.P(チーズ)【150g】【冷蔵/冷凍可】【D+2】
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ハイ食材室
フランス産/ミモレットヴィエイユ12ヶ月A.O.P(チーズ)【約1.3kg】【8,300円(税別)/kg単価再計算】【冷蔵/冷凍可】【D+2】
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ハイ食材室
パルミジャーノレッジャーノ・コンテ・ミモレット・グリエール・エメンタールの大人の熟成5種類のハードチーズセット
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セット内容 ●パルミジャーノ・レッジャーノ 50g 2年以上熟成させた硬質チーズ。豊かなコクがあり、口いっぱいに広がる芳醇な香りと旨味があります。すりおろしてパスタやサラダによく合います。 賞味期限:・・・
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神田のちーず屋さん
フランス産/ミモレットエキストラヴィエイユ18ヶ月A.O.P(チーズ)【約700g】【9,200円(税別)/kg単価再計算】【冷蔵/冷凍可】【D+2】
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ハイ食材室
フランス産/ミモレットエキストラヴィエイユ18ヶ月A.O.P(チーズ)【150g】【冷蔵/冷凍可】【D+2】
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ハイ食材室
フランス産/ミモレットエキストラヴィエイユ18ヶ月A.O.P(チーズ)【約1.3kg】【8,800円(税別)/kg単価再計算】【冷蔵/冷凍可】【D+2】
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ハイ食材室
ミモレット 18ヵ月熟成 約200g ハードチーズ フランス産
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[G]ミモレット 18ヶ月熟成 カット 90g佐川クール[冷蔵]便でお届け【6月1日出荷開始】商品名に[G]と入っている商品同士は同梱可能
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ミモレット 18ヶ月熟成 カット 約90g 塩味が効いていてカラスミを思わせるねっとりとコクのある味。熟成が進むにつれて濃厚になる。18ヶ月熟成 フランス 生乳・食塩・着色料(アナトー)・卵白リゾチウ・・・
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旨い食材お取り寄せ めしや
チーズチップス ミモレット 30g
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種類別 ナチュラルチーズ 原材料名 ナチュラルチーズ(生乳、食塩)、アナトー色素、リゾチーム(卵由来) アレルギー表示:乳、卵 内容量 30g 賞味期限 出荷日より約45日以上 保存方法 要冷蔵(10・・・
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神田のちーず屋さん
ミモレット ジェンヌ 6週間熟成 90g【セミハードチーズ/フランス】
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ナチュラルチーズ通販フロマージュ
ミモレット12ヶ月 70g
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種類別 ナチュラルチーズ 原材料名 ナチュラルチーズ(生乳、食塩)、アナトー色素、リゾチーム(卵由来) アレルギー表示:乳、卵 内容量 70g 賞味期限 出荷日より約45日以上 保存方法 要冷蔵(10・・・
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神田のちーず屋さん